Fijnproeversmenu
Verwelkomingshapje
*******
Praline van Schotse wilde zalm met mimosa,
mierikswortel, dille en zeewier
*******
Soep met een hoedje van bladerdeeg
********
Reuze gamba, ruccola aardappeltjes,
zomertomaat en een crumble van Ibericoham
of
Halve zeekreeft onder een dekseltje gegaard ( suppl. 20)
********
Verfrissende vruchtensorbet met sprankelende Champagne
*******
Rosé gebraden kalfstournedos met lentegroentjes
*******
Zoete afsluiter*******
Menu: €85
Met aangepaste wijnen: +€32
Menu zonder verfrissing en tussengerecht: €69
Met aangepaste wijnen: +€27