Fijnproeversmenu

Fijnproeversmenu


Verwelkomingshapje

*******

Spaanse zwartpootham "Patta negra",

Grana Padano en een brioche van pijnboompitten en olijfjes

*******

Gevogeltesoepje met knolselder en kropsla 

onder een hoedje van bladerdeeg

*******

Op vel gebakken schelvis en geplette aardappeltjes met sluitkool

of

Halve zeekreeft onder een dekseltje gegaard (suppl. €15)

*******

Verfrissende vruchtensorbet

met sprankelende Champagne

*******

Tournedos van de filetpur met marktgroentjes

*******

Belgische peer "Belle Hélène"

met gebrande amandelschilfers


Menu: €77

Met aangepaste wijnen: +€32


Menu zonder verfrissing en tussengerecht: €64

Met aangepaste wijnen: +€27